Entrades per Gerard

CARNAVALERA

TRUITA DE XIPS AMB MUSCLOS, SARDINES I OLIVES Ingredients:– 2 ous, 2 anxoves del Cantábric, 4 musclos en escabetx, 5 sardinetes, 5 olives farcides d’anxova, ceba morada, julivert i pimentó. Preparació:1️⃣ Per començar, seleccionem dues anxoves del Cantábric i les tallem.2️⃣ Tot seguit, batem dos ous i afegim els trossets d’anxova (el punt de sal […]

VERMOLIVES

GALETES DE PARMESÀ FARCIDES D’OLIVES Ingredients:– Olives farcides d’anxova Piqué – Per la massa: 100 g de mantega, 100 g de parmesà i 100 g de farina – Per a la gelatina: 250 ml de vermut Piqué i 3 cues de peix (gelatina) Preparació:1️⃣ Obrim el pot d’olives Piqué i les posem en un bol, […]